AYUNTAMIENTO DE AÑANA
AYUNTAMIENTO DE AÑANA
Aunque no se sabe cuando y por quien fueron descubiertas y explotadas las salinas se piensa que fue en la Antigüedad, remontándose algunos historiadores a períodos prehistóricos.
La explotación de la sal en otras épocas se puede comparar a la del petróleo en la actualidad. Se utilizaba en diversos ámbitos, medicina, condimento, conservación de alimentos, curtido de pieles etc.
Por este motivo el hombre buscó siempre su control y distribución. Al principio fueron personas independientes sus explotadores, pero pronto fue reclamado su aprovechamiento por los poderes fácticos de la época; monasterios y el rey.
El “Valle Salado” se basa en la organización de distintas terrazas conocidas como eras son de formas geométricas y reducidas dimensiones confeccionando un mosaico de luz en los días estivales. Sobrepasan la cifra de 4500 aunque, hoy en día la mayor parte de ellas se encuentran derruidas.
Se sitúan sobre laderas en pendiente, de forma escalonada sobre muros de piedra que hacen de contención. Están compuestas de los siguientes elementos:
1- ESTRUCTURALa madera que se utiliza es de pino. no se utilizan clavos de hierro para evitar la oxidación. Asimismo la sal contribuye a la conservación de la madera.
2- CANALESRealizados en madera de pino, atraviesan las fincas conduciendo el agua de salmuera que sale de los manantiales
3- DEPÓSITOS - POZOS - CALENTADORESEstán destinados a almacenar el agua de salmuera y calentarla antes de su vertido a las eras. Antiguamente se utilizaban los "trabuquetes" para verter y eran una especie de poste con un cubo en el extremo
4- TERRAZOSSon unos pequeños huecos por donde se vierte la sal en su recogida. Actúan como pequeños almacenes provisionales.
5- ESCALERAS, RAMPAS Y ACCESOSSituado en un extremo. Está excavado en tierra y protegido por una construcción de madera.
7- RIOPor los extremos corren dos riachuelos que se entroncan en el centro y juntan su recorrido dividiendo las salinas hasta la salida , junto a la iglesia .
Tres son los manantiales del Valle Salado: Fuente del Manantial, Fuente Riva y Fuente la Ontana. Desde los manantiales llega el agua hasta un depósito llamado "partidero" y de aquí se reparte en dos canales: por la derecha el Royo de Suso y por la izquierda el Royo de Quintana que a su vez se subdivide en el partidero llamado Celemín, originando una nueva vía por el centro, llamada Royo de Medio o Meadero.
La obtención de la sal se realiza en un ciclo de dos días aproximadamente y exige además de una climatología favorable -sol y viento- un proceso con las siguientes tareas que vamos a relacionar:
En sus comienzos las salinas fueron explotadas por particulares agrupados en "consilios".
Todos los propietarios constituían la "Comunidad de Caballeros Herederos de las Reales Salinas de Añana" rigiéndose por unas normas desde "inmemorial tiempo".
En 1564 se incorporan todas las salinas, pozos y manantiales de agua salada a la corona, estableciéndose una especie de monopolio real. De esta forma quedaba liberalizada la venta de la sal, lo que provocó numerosos pleitos.
En 1598 la Hacienda pública se hace cargo de las salinas a cambio de pagar a la Comunidad de Herederos el importe de 30.000 fanegas de sal.
Estas condiciones continuaron hasta el año 1801 en que se establece una nueva contrata que intenta introducir un nuevo método para elaborar las sales con mayor calidad, lo que supuso la ruina de algunos salineros.
En 1869, con la promulgación de la ley del desestanco, cada propietario queda libre de producir y vender la sal que quisiese.