Com. Soc. Liseth
La salsa de tikka masala es un componente fundamental de uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina india: el pollo tikka masala. Esta salsa cremosa y llena de sabor es perfecta para acompañar pollo, verduras o incluso como dip para pan naan. Si te encanta la comida india y quieres prepararla en casa, no te pierdas esta receta de salsa tikka masala que te transportará directamente a las calles de la India.
Receta de salsa tikka masala: Ingredientes y preparación
La salsa de tikka masala se caracteriza por su rico sabor a especias y su textura cremosa. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para que puedas prepararla en la comodidad de tu hogar:
- 2 cucharadas de aceite de coco o ghee
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, si prefieres un toque picante)
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 taza de crema de coco o nata para cocinar
- Sal al gusto
- Hojas de cilantro fresco picado para decorar
Trucos para preparar la receta de salsa tikka masala
Como sucede con todas las recetas en el ámbito culinario, preparar la receta de salsa tikka masala tiene sus trucos y aquí te contaremos acerca de ellos:
- Cocina las especias: Antes de agregar los tomates y la crema de coco, cocina las especias en el aceite caliente. Esto ayuda a liberar los sabores de las especias y a que se mezclen bien con el resto de los ingredientes, creando una salsa más sabrosa y aromática.
- Utiliza pasta de tomate: La pasta de tomate es un ingrediente clave en la receta de salsa tikka masala, ya que le da color y sabor a la salsa. Asegúrate de cocinar la pasta de tomate junto con las especias antes de agregar los tomates triturados y la crema de coco.
- Ajusta la cantidad de especias: Si prefieres una salsa más suave, puedes reducir la cantidad de pimienta de cayena o incluso omitirla por completo. Por otro lado, si te gusta el picante, puedes aumentar la cantidad de pimienta de cayena según tu gusto personal.
- Cocina a fuego lento: Para obtener una salsa de tikka masala bien desarrollada en sabor y textura, es importante cocinarla a fuego lento durante unos 15-20 minutos después de agregar los tomates y la crema de coco. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando una salsa más rica y sabrosa.
- Prueba y ajusta la sazón: Antes de servir la salsa, prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes agregar más sal, especias o incluso un poco de azúcar si notas que la salsa está demasiado ácida.
¿Cómo disfrutar la salsa de tikka masala?
Una vez que hayas preparado la deliciosa salsa de tikka masala, puedes disfrutarla de varias maneras:
- Sobre pollo a la parrilla o asado, para crear el clásico pollo tikka masala.
- Con verduras salteadas, como coliflor, zanahorias o guisantes, para una opción vegetariana deliciosa.
- Como dip para pan naan o papadums, para una opción de aperitivo irresistible.
Conclusión: Disfruta de la auténtica cocina india en casa
Con esta receta de salsa tikka masala y los trucos compartidos, ahora puedes disfrutar de la auténtica cocina india en la comodidad de tu hogar. Ya sea que optes por preparar el clásico pollo tikka masala o quieras experimentar con otras variaciones, esta salsa cremosa y llena de sabor seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!
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